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山东师范大学实验厂

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食品及发酵用消泡剂行业解决方案
发布时间:2016-03-17 点击浏览:

  发酵工业主要是通过淀粉酶的活性把淀粉转化成单糖,再浆单糖进一步由酵母转化成最终产品。此过程中产品的氧应时排除,否则对发酵产生不利影响。产品泡沫的原因有两种,一是由于酵母的性质或介质的性质引起的。二是由于发酵液粘稠,产生的气泡达到液面并破裂,也会造成泡沫上溢,使用发酵受损。采用山师实验厂研发的发酵用消泡剂有郊防止此种现象。

  发酵用消泡剂可用于微生物发酵,工业制糖,食物清洗,食品加工,消除其它的水相泡沫,发酵工业,植物油的脂化加工过程,酵母工业等。它的特点是:环保、高效、无色斑、吸湿性低、亲水性好,在发泡介质中容易铺展,消泡能力强且持久,且没有毒性,适宜在食品加工中加入,以抑制整个过程的泡沫产生。


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